Recette de Pain aux courgettes

Felipe Terrazzan du blog The Blind Taste nous propose aujourd’hui une recette inspirée par Steal My Sunshine de Len !

Moi, on m’a volé mon sunshine. Mais ce n’est pas parce que mon été, dans un Brésil presque enneigé tourne autour des 5°C que vous, heureux au soleil, vous ne pouvez pas avoir une soudaine envie de préparer une recette rapide, facile à emporter à la plage, dans un jardin, un parc… ou tout autre lieu estival où chaleur et repos sont mot d’ordre.

Si jamais vous êtes donc pris par une telle envie, je vous conseille de vous lancer avec des petits Pains aux Courgettes. Vous ne serez pas déçus !

{ Ingrédients pour 6-8 personnes }

-     1 Courgette

-     200g de Farine

-     1 pointe de Cannelle

-     1 pointe de Sel

-     1 pointe de Noix de Muscade moulue

-     1/2 cuillère à café de Levure chimique

-     1 cuillère à café de zeste de Citron râpé

-     150g de Sucre

-     2 Œufs

-     4 cuillères à soupe d’Huile de Tournesol

-     50g de Noix de Pécan

{ Préparation }

Commencez par préchauffer votre four, à chaleur tournante si possible, à 175°C.

Ensuite, lavez et séchez votre belle courgette puis râpez-la, avec la peau.

Dans un grand bol, mélangez farine, cannelle, noix de muscade, levure, zeste de citron et sucre en poudre. Puis, dans un plus petit, cassez les œufs puis battez-les avec l’huile et le sel.

Ajoutez d’abord  les œufs au mélange sec, puis les noix grossièrement concassées. Finalement, mélangez la courgette au tout pour obtenir une pâte homogène.

Pour enfourner, utilisez si possible un moule en silicone. Si vous n’en avez pas, inspirez-vous de nos grand mères et beurrez votre moule allégrement (et pensez à acheter un moule en silicone, ça change une vie !).

Essayez d’éliminer au maximum les bulles d’air puis laissez cuire pendant 50 minutes. Contrôlez la cuisson à l’aide de la vielle et bonne méthode du couteau : plantez un couteau, s’il sort propre, on est bon. Autrement, laissez cuire quelques minutes supplémentaires.

I know it’s up for me / If you steal my sunshine…

Recette et photos par Felipe Terrazzan

Tags: Felipe Terrazzan, Len, Pain aux courgettes, recette, Steal my sunshine

Posté le Vendredi 5 août 2011 dans la rubrique Les 7 familles de Paulette, Paulette en salopette.